Джем сливовый с яблоками

Сливы почитить от косточек, можно оставить их половинками, порезать на четвертинки или пропустити через кух.комбайн.

Нам нравяться небольшие кусочки слив в джеме, так что режу я их четвертинками.

Яблоки очистить от семян и вместе с кожурой натереть на крупной тертке или пропустить через блендер.

В чугун (на 4-5 литров) насыпать сахар, залить в него 1 стакан воды и поставить на огонь.

Иногда помешивайте, когда закипит получится вот такой густой сироп.

Засыпать в него сливы и яблоки.

Когда закипит сделать маленький огонь, не забывайте иногда помешивать.

Через 1 час будет примерно такой цвет и консистенция.

Через 2 часа варки будет еще чуть гуще и цвет насыщеней.

Я начала варить джем вечером, через 2 часа выключила и оставила его открытым до утра. Это не обязательно.

Утром, джем как-будто немного спал и стал еще лучше на цвет. Хотя для этого джема не обязательно делать такую паузу, но мне кажется это дает все-таки что-то.

Ставлю его опять на огонь, когда закипает делаем маленький огонь и не забываем мешать его чаще.

Варим еще 1.5 - 2 часа.

Заливаем его горячим в сухие банки и хорошо закрываем крышками.

Вот столько баночек получилось у меня из этого количества фуктов и сахара.

Хотя пока джем горячий он кажется жидковатым, когда остаывает получается таким как надо, видно и на фото.

Приятного Аппетита!