Томатный крем-суп

В кастрюле растопить сливочное масло вместе с оливковым.

Добавить нарезанный кубиками лук и чеснок, тушить 2-3 минуты.

Затем добавить болгарский перец, порезанный небольшими кусочками, тушить еще 3-4 минуты.

А теперь добавляем помидоры - здесь у меня просто кубиками и неочищенные от кожуры.

Но советую вначале их ошпарить и все-таки снять кожицу, суп будет нежнее.

Оставьте овощи тушится примерно 20-30 минут.

Затем хорошо измельчить блендером.

Добавьте соли по вкусу и еще немного воды, потому что суп получается довольно густой вначале. Воды можете добавлять сколько вам надо, делая суп жиже или гуще по вкусу.

Туда же добавляем базилик и оставляем еще на 10 минут кипеть на медленном огне.

Затем еще раз взбить блендером, чтобы был еще нежнее суп.

Подавать с чесночными гренками или крутонами, по вкусу можно приправить йогуртом или сливками.

Приятного Аппетита!