Пирожки с зеленым горохом

Замочить стакан гороха в 3 стаканах воды и оставить 2-3 часа.

Затем вылить воду, залить 2 стакана воды и поставить варить.

Когда закипит сделать маленький огонь, кинуть лавр.лист и 2-3 ст.л подсолн. масла.

Горох должен быстро сварится, и вся вода выкипит. Если еще останется вода на дне, лучше ее слить, чтобы начинка была немного суховатой.

Лук мелко порезать и пожарить на растительном масле.

Горох и лук измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку.

Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешать и дать остыть.

В это время сделайте тесто из рецепта Пирожков с картошкой. Дайте тесту подойти и еще раз хорошо замесите, чтобы было гладкое и однородное.

Порезать тесто на 20-25 кусочков.

Из каждого куска скатать шар и сделать лепешки по 5-7 см в диаметре.

Положить по 1 ст.л начинки.

Хорошо залепить края, но серединку оставьте открытой.

Так сделать все пирожки и выложить их на противень застеленный бумагой для выпечки.

Смазать взбитым яйцом и оставить подходить 15-20 минут.

Выпекать при 180-200 градусах.

Сделайте простой чесночный соус - чеснок выдавить в миску, налить полстакана воды, посолить и налить 2-3 ст.л подс.масла - все хорошо перемешать.

Подавать теплыми с чесночным соусом.

Если делать пирожки на простом дрожжевом тесте, готовые пирожки нужно выложить в глубокую миску, немного побрызгать чесночной водой и накрыть полотенцем 10-15 минут. А дальше подавать как обычно...

Приятного Аппетита!