Салат Цезарь(лёгкий) - Видео Рецепт

Приготовить мясо

Грудинку порезать вдоль на 2-3 куска, приправить солью и перцем с обеих сторон.

Хорошо накалить сковороду гриль и прожарить кусочки мяса с обеих сторон.

Затем дайте ему полностью остыть.

Приготовить сухарики:

Хлеб нарезать средними кубиками.

Переложить в сковороду или противень, приправить 2 ст.л масла, солью, сухими травками по вкусу - хорошо перемешать. Мне нравится использовать итальянские травы и пудру чеснока.

Подсушить и подрумянить сухарики в духовке или на плите, иногда помешивая.

Делаем Соус

В глубокой миске перемешать йогурт, 1 ч.л соли, 1 ст.л масла и давленый чеснок.

Добавить горчицу, немного молотого перца и 3 ст.л тертого пармезана - хорошо перемешать ложкой.

На данном этапе соус получается слишком густой.

Потому надо его немного разбавить холодной водой - примерно полчашки, но смотрите и на глаз.

Затем хорошо взбиваем блендером, чтобы получилась однородная масса.

Соус должен получится в меру жидким, как эмульсия.

Собираем Салат

Если шаги перед этими можно приготовить заранее, то сейчас мы собираем салат прямо перед подачей на стол.

Итак, моем и сушим листья салата, затем порвать их на средние кусочки.

Кусочки грудинки нарезать тонкими полосками.

Добавить мясо в салат.

Сверху выложить сухарики.

Залить салат сверху соусом, но оставьте его немного в соуснице и подайте на стол, каждый сможет себе еще долить.

Посыпаем тертым пармезаном и подаем.

Салат очень вкусный, красивый и сытный.

Приятного Аппетита!