Болгарский салат "Овчарский" - Видео Рецепт

Очень вкусный болгарский салат со свежими овощами, брынзой, ветчиной и яйцами, здесь в Румынии это один из самыих известных салатов, практически есть в меню почти каждого ресторана. Еще такой салат называют Болгарским Овчарским Салатом, он чем-то похож на Шопский Салат, но с добавлением яиц, ветчины и другой заправки. Мне очень нравится что здесь нет майонеза, заливка очень вкусная и думаю весь смак салата именно в ней.

Еще этот салат удобно готовить как полезный и сытный ужин для своих домашниж, но и на праздничном столе очень порадует ваших гостей своим видом и вкусом.  Подавать и кушать его надо сразу же после приготовления, или сделать заранее но перед подачей приправить соусом и украсить брынзой.

Состав

Огурцы
1 шт
здесь один большой покупной огурец, если у вас обычные домашние огурцы ставьте 3 шт
Болгарский перец
1 шт
Помидоры
300 г
Яйца
3 шт
2 шт в салат и 1 шт для украшения
Ветчина куриная
200 г
Зеленый лук
2 шт
Петрушка
0.5 шт
половина пучка
Брынза
200 г
Оливковое масло
3 ст.л
Сок лимона
1 ст.л
Соль
1 ч.л
и перец, по вкусу

Пошаговые фото

1

Приготовить и промыть все овощи.

2

Отварить, охладить яйца и почистить от кожуры.

3

Порезать огурцы крупными кубиками и положить их в миску для салата.

4

Также болгарский перец.

5

И помидоры.

6

Лук и петрушку мелко порубить, добавить к остальным овощам.

7

Отделить желтки от 2х яиц.

8

Белки мелко нарезать кубиками, добавить в салат.

9

Ветчину нарезать кубиками, положить в салат.

10

В небольшой миске перемешать оливковое масло, сок лимона, соль и немного перца.

11

Залить этим соусом овощи из миски.

12

Сверху мелко накрошить 2 желтка.

13

Хорошо перемешать салат - соус и желтки дадут овощам очень хороший вкус.

14

На салат сверху натереть мелко брынзу.

15

Украсить дольками вареного яйца.

16

И зеленью, по вкусу.

Салат подавать надо сразу, иначе овощи дадут сок и обмякнут.

Приятного Аппетита!

Количество: 2 kilograme (4-5 порций)
Время приготовления: 15 min
Сложность: легкий
Всего: 60 min
Опубликовано:

Также Вам может понравиться