Кролик тушеный в вине с овощами

Очень простой способ приготовления кролика, но результат особенный - мясо получается мягкое, ароматное, вкусное. Соусом и овощами можно поливать гарнир(здесь рис), а подавать с любым салатом или мочеными помидорами....

Состав

Подсолнечное масло

100 мл

Белое полусухое вино

200 мл

Лук

500 г

Морковь

2 шт

Лавровый лист

2 шт

Перец черный горошком

1 ч.л

Соль

1 ст.л

Чеснок

7 шт

зубчики

Кролик

1 шт

Пошаговые фото

Мясо помыть, высушить и порезать на небольшие куски.

В чугуне накалить масло.

Положить все мясо в кипящее масло.

Накройте крышкой и оставьте 15 минут тушится.

Затем добавить лавровый лист, перец, перемешать и опять накрыть крышкой на 10-15 минут.

Добавить соль, опять помешайте, накройте крышкой но не плотно, чтобы выходил пар.

Когда выкипит почти вся жидкость(из кролика), добавить вино, перемешать и прикрыть.

Затем, когда выкипит и вино(если мясо жесткое добавить еще вина и тушить дальше под крышкой), мясо начинает румянится, закинуть лук порезаный крупными кусками и морковь кубиками, помешать осторожно и оставить на 10 минут.