Сдобные творожные конверты

Муку просеять в глубокую миску.

Дрожжи перемешать с 2 ст.л теплого молока и 1 ст.л сахара.

Залить на муку и оставьте 15-20 минут чотбы начали пузырится.

Затем добавить остальное молоко, 3 ст.л сахара, 2 яйца, соль и ванилин.

Ложкой хорошо перемешать тесто.

Добавить подсолн.масло, перемешать.

Я вымешала в хлебопечке на режиме "тесто". Но можно и руками, присыпая стол мукой пока тесто будет мягким и эластичным.

Скатать тесто в шар.

Глубокую миску смазала раст.маслом и поставила туда тесто на час, чтобы подходило - накрыть полотенцем.

В это время приготовить начинку - перемешать творог с 4 ст.л сахара, 2 желтками - добавить ванилин, манку, натертую цедру лимона и изюм.

Белки взбить в крепкую пену и добавить к творожной массе.

Готовое тесто раскатать квадратом в 3-4мм толщины.

Нарезать 16 частей - смотрите фото.

На каждый квадрат положить по 1 ст.л начники.

Хорошо залепить края, конвертиком.

Готовые конверты переложить на смазанный маслом противень. Смазать взбитым яйцом.

Выпекать при 180 градусах, 35-40 минут до румяной корочки.

Подавать теплыми, к чаю, с молоком...

Приятного Аппетита!