Торт Сметанник

В глубокой миске перемешать 200г сметаны и разрыхлитель.

Заметьте что сметана погасит разрыхлитель, появятся пузырьки воздуха.

Добавить сахар, яйца, масло подс., масло сливочное - перемешать хорошо.

Затем мука.

Перемешать ложкой, чтобы впиталась вся мука в тесто.

Стол присыпать мукой и на него выложить тесто из миски.

Вымесить тесто, чтобы было гладким и нежным.

Оставить отдыхать на 30 минут.

Затем разделить на 4-5 кусков, сформировать в шар.

На фото больше кусочков теста потому что я делала двойную порцию.

Раскатать коржи прямо на бумаге для выпечки, примерно в круг 28-30см в диаметре и 4мм толщины.

Не делайте коржи очень тонкими.

Выпекать каждый корж при 200 градусах, 7-8 минут, до легкой румяной корочки, не надо их делать коричневыми.

Пока коржи горячие вырежьте края по крышке или тарелке.

Остатки не сьедать и не выбрасывать - будем украшать торт ними.

Таким образом выпечь все 4-5 коржей.

Взбить хорошо сметану со стаканом сахара.

Если сметана не жирная очень возможно что не сможете ее взбить нормально, так чот будьте внимательны, покупайте жирную, проверенную сметану.

Помазать коржи не жалея крема.

Также промазать бока и верх, ложкой или ножом выровнять.

Остатки коржей перемолоть в крошку.

И украсить/посыпать ими бока и верх торта.

Вот такой красавец получается.

Заверните торт в пленку и поставьте обязательно в холодильник пропитыватся на 5-6 часов.

Подавать охлажденным, вот такой в разрезе.

Приятного Аппетита!