Хумус с печеным сладким перцем

После пробы Хумуса со сладкой свеклой, я начала смелее пробовать и другие варианты этого вкусного паштета. Вариант с красным печеным перцем для меня было проще всего приготовить потому что это наш любимый овощ и заготовка в морозилке у меня на весь сезон.

Паштет получается очень вкусным, красивым, со знакомым ароматом но с легким оттенком вкуса сладкого перца.

Состав

Вареный нут

350 г

Печеный сладкий перец

2 шт

Чеснок

2 шт

зубчики

Сок лимона

2 ст.л

Тахини

1 ст.л

по вкусу

Соль

1 ч.л

по вкусу

Оливковое масло

2 ст.л

Пошаговые фото

Замочить через ночь нут, затем отварить как фасоль, до мягкости. Я сливаю воду с готового нута и замораживаю небольшими порциями в пакетиках, специально для хумуса.

Перец запечь, остудить и почистить.

В глубокую миску положить нут и печеный перец.

Добавить чеснок, тахини, соль и сок лимона.

Тахини сделать очень просто в домашних условиях - берем 200г кунжута, слегка жарим его на сухой сковороде. Затем добавляем в чашу для миксера, льем туда 90-100мл подс.масла и немного соли. Хорошо блендируем и паста готова.

Можно хранить его в холодильнике до месяца.