Шоколадный бисквит

Заранее приготовьте все ингредиенты:

- сахар раделить в 2 емкости по 150г в каждой;

- муку перемешать с разрыхлителем;

- в небольшую глубокую миску всыпать какао;

Залить кипяток в какао и хорошо размешайте венчиком чтобы не было комочков.

Отделите белки от желтков в 2 большие миски.

Взбить белки в крепкую пену, затем постепенно добавьте 150г сахара.

Также взбить желтки с 150г сахара.

Потом осторожно и постепенно взбивая залить масло.

Туда же влить какао с кипятком, хорошо перемешать.

Добавить муку и разрыхлитель - хорошо перемешайте венчиком или миксером.

Добавить белки в смесь, можно в 2-3 этапа, перемешивать осторожно и медленно.

Вылить тесто в противень(28см в диаметре) застеленный бумагой для выпечки.

Слегка пристукнуть формой по столу, чтобы тесто распределилось равномерно.

Выпекать 40 минут при 180 градусах - или до сухой личинки.

После остывания осторожно снимите борта формы и оставьте еще на полчаса.

Здесь в разрезе.

Можно полить также глазурью или посыпать сахарной пудрой и подавать как пирог.

Приятного Аппетита!