Перевернутый пирог с яблоками (Тарт Татэн)

Тесто можно замесить руками или в блендере, у меня здесь второй вариант:

-  в блендер положить муку, холодное масло, желток, 40г сахара, сметану и соль;

- перемешать;

- тесто скатать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на минимум 30 минут.

В круглый противень, или кастрюлю(которые можно поставить в духовку), здесь у меня 28см в диаметре - положите 3 ст.л сахара и 1 ст.л воды.

Поставьте на плиту на медленный огонь.

Когда сахар карамелизуется, помешивайте чтобы не пригорел.

Очень важно чтобы сахар не сгорел, потому будьте внимательны здесь и сразу снимайте кастрюлу с огня.

Добавьте столовую ложку масла, хорошо перемешайте.

Вот такая должна получиться карамель.

Яблоки почистить и порезать крупными дольками. Уложить в противень, сверху на карамель.

Можно посыпать их сверху корицей.

Тесто раскатать в круг примерно по размеру противня. Уложить его на яблоки и слегка прижать руками.

Выпекать 30-35 минут при 180 градусах, пока пирог красиво зарумяниться.

Провести ножом по краю пирога и перевернуть его на блюдо.

Оставьте пока остынет.

Здесь в разрезе - можно подавать просто так или с шариком мороженного, или с ванильным кремом.

Приятного Аппетита!